Συνιστώμενες διατροφικές ποσότητες και επαρκείς προσλήψεις, βιταμίνες

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτός ο πίνακας (που προέρχεται από τις αναφορές DRI , βλέπε www ​.nap.edu ) παρουσιάζει τις Συνιστώμενες Διατροφικές Επιδόσεις (RDAs) με έντονους χαρακτήρες και τις Επαρκείς Προσλήψεις (AIs) με συνηθισμένο τύπο ακολουθούμενες από έναν αστερίσκο (*). Το RDA είναι το μέσο ημερήσιο επίπεδο διατροφικής πρόσληψης που επαρκεί για να καλύψει τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά σχεδόν όλων (97-98 τοις εκατό) των υγιών ατόμων σε μια ομάδα. Υπολογίζεται από μια Εκτιμώμενη Μέση Απαίτηση ( EAR ). Εάν δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά στοιχεία για τη δημιουργία ενός EAR, και επομένως τον υπολογισμό ενός RDA, ένα AIσυνήθως αναπτύσσεται. Για υγιή βρέφη που θηλάζουν, μια ΑΙ είναι η μέση πρόσληψη. Η τεχνητή νοημοσύνη για άλλες ομάδες σταδίου ζωής και φύλου πιστεύεται ότι καλύπτει τις ανάγκες όλων των υγιών ατόμων στις ομάδες, αλλά η έλλειψη δεδομένων ή η αβεβαιότητα στα δεδομένα δεν επιτρέπει να προσδιορίσουμε με σιγουριά το ποσοστό των ατόμων που καλύπτονται από αυτήν την πρόσληψη.

Ως ισοδύναμα δραστηριότητας ρετινόλης (RAEs). 1 RAE = 1 μg ρετινόλης, 12 μg β-καροτίνης, 24 μg α-καροτίνης ή 24 μg β-κρυπτοξανθίνης. Η RAE για τα διατροφικά καροτενοειδή προβιταμίνης Α είναι δύο φορές μεγαλύτερη από τα ισοδύναμα ρετινόλης (REs), ενώ η RAE για την προσχηματισμένη βιταμίνη Α είναι η ίδια με την RE.

Ως χοληκαλσιφερόλη. 1 μg χοληκαλσιφερόλης = 40 IU βιταμίνη D.

Υπό την υπόθεση ελάχιστου ηλιακού φωτός.

Ως α-τοκοφερόλη. Η α-τοκοφερόλη περιλαμβάνει την RRR-α-τοκοφερόλη, τη μόνη μορφή α-τοκοφερόλης που απαντάται φυσικά στα τρόφιμα, και τις 2R -στερεοϊσομερείς μορφές της α-τοκοφερόλης ( RRR-, RSR-, RRS- και RSS -α-τοκοφερόλη) που εμφανίζονται σε εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα. Δεν περιλαμβάνει τις 2S -στερεοϊσομερείς μορφές της α-τοκοφερόλης ( SRR-, SSR-, SRS- και SSS -α-τοκοφερόλη), που βρίσκονται επίσης σε εμπλουτισμένα τρόφιμα και συμπληρώματα.

Ως ισοδύναμα νιασίνης (NE). 1 mg νιασίνης = 60 mg τρυπτοφάνης. 0–6 μήνες = προσχηματισμένη νιασίνη (όχι NE).

Ως διαιτητικά ισοδύναμα φυλλικού οξέος (DFE). 1 DFE = 1 μg φυλλικού οξέος τροφής = 0,6 μg φυλλικού οξέος από εμπλουτισμένα τρόφιμα ή ως συμπλήρωμα που καταναλώνεται με τροφή = 0,5 μg συμπληρώματος που λαμβάνεται με άδειο στομάχι.

Παρόλο που έχουν οριστεί AI για τη χολίνη, υπάρχουν λίγα δεδομένα για να αξιολογηθεί εάν απαιτείται διατροφική παροχή χολίνης σε όλα τα στάδια του κύκλου ζωής και μπορεί η απαίτηση για χολίνη να μπορεί να καλυφθεί με ενδογενή σύνθεση σε ορισμένα από αυτά τα στάδια.

Επειδή το 10 έως 30 τοις εκατό των ηλικιωμένων μπορεί να δυσαπορροφούν τη συνδεδεμένη με την τροφή Β ₁₂ , συνιστάται για άτομα άνω των 50 ετών να καλύπτουν την ΣΗΠ τους κυρίως καταναλώνοντας τρόφιμα εμπλουτισμένα με Β ₁₂ ή συμπλήρωμα που περιέχει Β ₁₂ .

Δεδομένων των στοιχείων που συνδέουν την πρόσληψη φυλλικού οξέος με ελαττώματα του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο, συνιστάται σε όλες τις γυναίκες που μπορούν να μείνουν έγκυες να καταναλώνουν 400 μg από συμπληρώματα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα επιπλέον της πρόσληψης φυλλικού οξέος από μια ποικίλη διατροφή.

Θεωρείται ότι οι γυναίκες θα συνεχίσουν να καταναλώνουν 400 μg από συμπληρώματα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα μέχρι να επιβεβαιωθεί η εγκυμοσύνη τους και να εισέλθουν σε προγεννητική φροντίδα, η οποία συνήθως συμβαίνει μετά το τέλος της περισυλληπτικής περιόδου – την κρίσιμη στιγμή για το σχηματισμό του νευρικού σωλήνα.

ΠΗΓΕΣ: Διαιτητικές Προσλήψεις Αναφοράς για Ασβέστιο , Φώσφορο, Μαγνήσιο, Βιταμίνη D και Φθόριο (1997); Διαιτητικές Προσλήψεις Αναφοράς για Θειαμίνη, Ριβοφλαβίνη, Νιασίνη, Βιταμίνη _Β6 , Φολικό οξύ, Βιταμίνη Β12 _, Παντοθενικό Οξύ, Βιοτίνη και Χολίνη (1998); Διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς για βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σελήνιο και καροτενοειδή (2000); Διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς για βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ, αρσενικό, βόριο, χρώμιο, χαλκό, ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, πυρίτιο, βανάδιο και ψευδάργυρο (2001). Διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς για νερό, κάλιο, νάτριο, χλωριούχο και θειικό άλας (2005); καιΔιαιτητικές προσλήψεις αναφοράς για ασβέστιο και βιταμίνη D (2011). Αυτές οι αναφορές είναι προσβάσιμες μέσω του www ​.nap.edu .